香辣芝麻肉絲

材料

豬肉300克，青椒、紅椒各50克

調味料

白芝麻5克，食鹽3克，蔥段5克，雞精2克，食用油、水淀粉各適量，干紅辣椒10克

做法

1 豬肉洗凈切塊，裹上水淀粉；青椒、紅椒均洗凈切條。

2 鍋中下油燒熱，放入豬肉炸熟后，撈出控油，裝盤。

3 鍋底留油，放入干紅辣椒和白芝麻煸香，再放入青椒、紅椒、豬肉，加食鹽、雞精調味，炒至熟時放入蔥段即可。