香辣炸藕盒

材料

蓮藕200克，豬肉250克，土豆150克，生菜葉少許

調味料

食鹽3克，雞精2克，食用油、水淀粉各適量，干紅辣椒10克

做法

1 豬肉洗凈剁蓉，與水淀粉攪成肉泥；生菜葉洗凈擺盤；蓮藕、土豆分別洗凈去皮。

2 將肉泥夾在藕片中間，入油鍋干煸至熟，撈出控油。

3 另起油鍋，放入干紅辣椒爆香，放入土豆炸至酥脆，再放入藕夾，加入食鹽、雞精調味，待熟裝盤即可。