脆皮夾沙肉

材料

豬肉250克，芹菜100克，春卷皮適量

調(diào)味料

食鹽3克，雞精2克，蔥花10克，食用油、老抽、醋、淀粉各適量

做法

1 豬肉洗凈，剁蓉；芹菜洗凈，切碎。

2 將豬肉、芹菜加入鹽、雞精、蔥花、老抽、醋、淀粉混合均勻，做成餡，用春卷皮裹好備用。

3 鍋下油燒至七成熱，放入裹好的春卷炸至熟透，撈出控油，擺盤即可。