茼蒿紫葉生菜沙拉

材料

茼蒿、紫葉生菜各100克，紅椒30克，鹽、醋、蔥花、蒜末、橄欖油各適量

做法

1.將茼蒿洗干凈，焯水后撈出。

2.將紫葉生菜清洗干凈，焯水后撈出。

3.紅椒洗凈，切絲；將紅椒、鹽、醋、蔥花、蒜末、橄欖油調成料汁。

4.將紫葉生菜、茼蒿依次擺放在盤中，淋上料汁即可。

小貼士

紫葉生菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。另外，食用紫葉生菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力。