芥藍黑木耳沙拉

材料

芥藍100克，黑木耳150克，鹽、醋、蒜末、胡椒粉、橄欖油各適量

做法

1.將芥藍的葉子除去，根莖洗凈，切成薄片，焯水后撈出。

2.將黑木耳泡發、洗凈，焯水后撈出。

3.將以上食材和鹽、醋、蒜末、胡椒粉、橄欖油拌勻即可。

小貼士

芥藍中含有有機堿，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，幫助消化。芥藍還含有大量膳食纖維，能防止便秘，具有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等功效。