芹菜胡蘿卜沙拉

材料

香干、胡蘿卜各25克，芹菜250克，橄欖油10毫升，彩椒10克，生抽5毫升，鹽3克，海帶醋醬1份

做法

1.香干洗凈，切成條；芹菜洗凈，切段；胡蘿卜、彩椒均洗凈，切絲。

2.將香干、芹菜、胡蘿卜、彩椒放入加鹽的熱水中，燙熟，撈起瀝干水分，裝盤。

3.將橄欖油、生抽、海帶醋醬調(diào)成料汁，淋在盤中，攪拌均勻即可。

小貼士

香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，具有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒和抗癌等功效。