羅勒葉甜菜根沙拉

材料

胡蘿卜150克，甜菜根250克，綠豆芽40克，蔥段50克，羅勒葉50克，芥末、橄欖油、鹽、醬油、醋、沙拉醬各適量

做法

1.胡蘿卜、甜菜根、綠豆芽、羅勒葉分別清洗干凈。

2.胡蘿卜切絲，甜菜根切片，羅勒葉切絲，綠豆芽去頭部，分別過水焯熟，瀝干。

3.將以上材料及蔥段裝盤，調(diào)入芥末、橄欖油、鹽、醬油、醋拌勻。

4.配以沙拉醬蘸食即可。

小貼士

蔥具有刺激性氣味和特殊香氣，有助于增進(jìn)食欲，緩解疲勞；同時(shí)蔥有助于促進(jìn)血液循環(huán)，有預(yù)防血壓升高、降血糖的作用。