黃瓜甜菜根沙拉

材料

甜菜根80克，櫻桃蘿卜60克，黃瓜50克，洋蔥、上海青各適量，色拉油、醋各適量，鹽1克，胡椒粉、肉桂粉各少許

做法

1.甜菜根洗凈，削皮，切片，焯水至斷生；櫻桃蘿卜洗凈，切薄片；黃瓜洗凈，切片；洋蔥洗凈，切絲；上海青洗凈焯熟。

2.將上述食材擺盤；取小碗，倒入色拉油、醋、鹽、胡椒粉、肉桂粉，調成料汁。

3.食用時，將調好的料汁淋在食材上即可。

小貼士

上海青含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫力。