西紅柿燉牛肉

材料

去皮西紅柿1個，牛肋條900克，蔥段200克，姜片20克，蒜片10克，牛骨高湯3500毫升，色拉油少許

調料

鹽少許

做法

1.將去皮西紅柿切塊；牛肋條汆燙至熟，冷卻后切塊，備用。

2.熱鍋加入色拉油，加入蔥段、姜片及蒜片爆香。

3.再加入去皮西紅柿塊及牛肋條塊翻炒，然后加入牛骨高湯一同燒開，轉小火燉煮約90分鐘至牛肋條塊軟爛收汁，加入鹽調味即可。