豆腐乳鹵小排

材料

豬小排600克，豆干150克，蔥20克，姜片30克，水1500毫升

調(diào)料

豆腐乳4小塊，冰糖2大匙，料酒3大匙

鹵包

丁香、花椒、香葉各3克，白胡椒粒5克

做法

1.豬小排洗凈剁塊，放入燒熱的油鍋中炒香，撈起備用；蔥切段，備用。

2.向鍋中放入蔥段、姜片炒香，再加入豬小排、豆干。

3.再放入水、所有調(diào)料和鹵包，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮90分鐘即可。