蘿卜鹵梅花肉

材料

梅花肉500克，白蘿卜300克，胡蘿卜150克，蔥10克，姜片5片，大蒜5瓣，水1400毫升，色拉油2大匙

調(diào)料

醬油200毫升，冰糖1大匙

做法

1.梅花肉洗凈切塊；白蘿卜、胡蘿卜均去皮、切厚圓片；蔥切段，備用。

2.將切好的白蘿卜用沸水煮約20分鐘，備用。

3.熱鍋，加入色拉油，爆香大蒜、姜片、蔥段，再加入梅花肉塊炒至顏色變白，加入所有調(diào)料炒香；最后全部移至鹵鍋中。

4.向鹵鍋中加入水（水量需蓋過肉），用大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，再放入胡蘿卜片、白蘿卜片，繼續(xù)燉煮約25分鐘即可。