蘿卜燜肉

材料

豬五花肉、白蘿卜各400克，胡蘿卜150克，蔥10克，大蒜3瓣，水1000毫升，色拉油適量

調(diào)料

醬油100毫升，味噌、料酒各20毫升，冰糖、鹽各少許

做法

1.白蘿卜、胡蘿卜均洗凈，去皮切塊；蔥切段，備用。

2.豬五花肉洗凈并切塊，備用。

3.熱鍋，加入色拉油，將大蒜、蔥段爆香，放入豬五花肉塊，炒至肉塊油亮并呈白色后，加入所有調(diào)料炒至入味。

4.再向鍋中加水，待水燒開后，蓋上鍋蓋，燜煮約20分鐘，再放入白蘿卜塊與胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮25分鐘后熄火，再悶10分鐘即可。