胡蘿卜燒肉

材料

豬五花肉600克，胡蘿卜350克，大蒜4瓣，蔥20克，高湯（或水）1500毫升，食用油適量

調料

鹽、糖各1/2小匙，醬油1小匙，料酒1大匙

做法

1.將豬五花肉洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，切菱形塊；蔥切長段，備用。

2.熱一鍋，放入食用油，將大蒜、蔥炸至金黃色。

3.加入五花肉塊炒香。

4.再加入胡蘿卜塊、高湯及所有調料，以大火煮至沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋，繼續燜煮約50分鐘即可。