香菇鹵雞塊

材料

雞肉塊450克，干香菇6朵，姜片、蔥段、胡蘿卜塊各20克，水900毫升

調料

醬油2大匙，鹽1小匙，冰糖、料酒各3大匙

鹵包

花椒、甘草各3克

做法

1.熱油鍋，放入洗凈的雞肉塊炒香，撈起備用；干香菇泡軟，備用。

2.向鍋中放入蔥段、姜片、胡蘿卜塊和香菇炒香，再加入水、所有調料、鹵包以及炒香的雞肉塊，翻炒至香味散發出來后，全部移入一燉鍋中。

3.用大火燒開再轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮50分鐘即可。