可樂鹵豬蹄

材料

豬蹄 800克

蔥 30克

姜 20克

可樂 1罐

水 1000毫升

調料

醬油 180毫升

冰糖 1大匙

做法

1.豬蹄洗凈，剁小塊；把水燒開，放入豬蹄塊，汆燙約10分鐘后撈出，瀝干水備用。

2.蔥、姜洗凈、拍松，放入湯鍋中備用。

3.再向湯鍋中放入豬蹄塊。

4. 倒入可樂、水和所有調料，燒開后，蓋上鍋蓋。

5. 轉小火燉煮約2小時，至豬蹄塊熟透軟化、湯汁略微收干即可。

美味應用

利用可樂燉煮豬蹄，不僅使豬蹄口感更加軟嫩，還有上色的作用。由于可樂含糖量高，所以，調味時可減少糖的分量。