第二天一早丁銘就起來了，他已經(jīng)迫不及待了！因?yàn)樽约揖茦堑拿暱啥級(jí)涸谧约荷砩希?

楊陽和李輝還沒來，他也沒等他們。昨天買的用來研究新菜的食材還剩下好多，他就自己先弄起來。揉面、切肉，淘米、煮飯，他都做的有條不紊。想起昨晚自己分析的燒賣的做法，他對(duì)自己一定能做出美味的自家燒賣非常有信心。

丁銘想到，自家解牛樓的特色就是吃牛是天下有名的！所以這道燒賣一定得加上牛身上的一些材料！丁銘先沒多想，先做一個(gè)普通的牛肉燒賣，然后再嘗試改變。

很快，一籠普普通通的燒賣弄出來了。正好楊陽和李輝也到了，丁銘就喊他們過來一起嘗嘗。

“阿銘，你這是干什么？怎么做起燒賣來了？”，李輝奇怪的問道。楊陽也是緊緊地看著丁銘，他也很好奇。

丁銘一聽，立馬解釋道：“我昨天晚上在你們走后就和三胖他們一塊去了美食街，在那嘗到了一家店里的特色燒賣，非常美味。所以我就想我們是不是可以改變方向，放棄包子，來重新制作這道燒賣，剛剛就試了一下手，來，你們嘗嘗。”，說完給楊陽和李輝各拿了副碗筷。請(qǐng)他們嘗嘗。

“哦，是嗎，我來試試。”，李輝很有興趣。來這兩個(gè)多月了，感受到大家對(duì)他的關(guān)懷，他也感到非常感動(dòng)，對(duì)這次新菜研究也很上心。說完立馬就吃了幾個(gè)。楊陽也沒說話，直接就夾了個(gè)燒賣吃了。

“怎么樣？怎么樣，吃起來如何？”，丁銘立馬問道。“嗯，感覺很爽口，不像包子，一點(diǎn)也不黏牙。而且這里面的米飯是糯米飯吧！感覺非常香甜。但感覺好像還是不太夠！”，李輝立馬評(píng)價(jià)道。，丁銘點(diǎn)了點(diǎn)頭，這時(shí)他也看到了楊陽好像想說話，他知道楊陽雖然不經(jīng)常說話，但一說就非常在點(diǎn)子上，立馬就道：“陽陽哥，你怎么看？”

“阿銘，我覺得做燒賣是對(duì)的，這次美食節(jié)來的游客以及本地人大部分都是南方人，都是吃慣了米飯的，用燒賣肯定比包子更合他們的口味。”，楊陽見丁銘已經(jīng)問了，就立刻說道，說完又加了句，“輝哥說的最后一句我也同意，這種燒賣好像還不行。”

丁銘想了想，點(diǎn)頭道：“陽陽哥，輝哥，你們說的我也知道，剛剛我只是初做一下，試一下手，就等你們來幫我了。”接著丁銘又將昨天晚上吃到的燒賣的制作特點(diǎn)說了一下。

李輝想了想，“阿銘你是說他們的燒賣里面有上等火腿的濃郁香味，而且皮是與福市肉燕的皮一樣，是由肉加工制作的？這樣的話我們制作可要費(fèi)一番功夫啊，就那個(gè)肉皮我們也得研究一番，畢竟我們都不熟悉啊！”

“輝哥，其實(shí)昨天我已經(jīng)想好了，我們可以把火腿換成普通牛肉不行，但我們家制作的秘制醬牛肉應(yīng)該可以，而燒賣皮我可以先就用普通的皮，不行再慢慢研究，還有兩天呢，時(shí)間應(yīng)該是足夠的了。”，丁銘昨天想了一晚上，早就已經(jīng)想好了該怎么做，就等著實(shí)踐呢。

“嗯，好！那我們就開始吧。”，楊陽也迫不及待了。立馬就準(zhǔn)備行動(dòng)。

三人各有分工，丁銘負(fù)責(zé)炒制醬牛肉飯，而楊陽負(fù)責(zé)搟皮，李輝責(zé)負(fù)包燒賣。很快就已經(jīng)做成了一份燒賣。

“來，我們都自己嘗一嘗。”，丁銘喊道，看著再次做出來的燒賣，三人都滿懷期待，希望換成醬牛肉的燒賣能夠給他們一個(gè)驚喜。三人都夾了個(gè)燒賣，一吃，慢慢咀嚼，仔細(xì)回味，想感覺出其中的不同來。

“哇！你們都躲在這吃好的，也不喊我一聲。”，剛剛起床的玉寧小丫頭明顯對(duì)這幾個(gè)家伙偷偷吃好東西有點(diǎn)不滿，立刻就撲了過來，也沒用筷子，兩個(gè)小手指一捏就捏起了一個(gè)燒賣放進(jìn)了嘴里。“咦，表哥這是你們做的嗎？感覺不錯(cuò)哦。”

本來剛剛吃了自己制作的燒賣的三人都對(duì)自己的燒賣挺滿意的，現(xiàn)在聽了小丫頭的話就更加的對(duì)燒賣有信心了。丁銘對(duì)著小丫頭擠了擠眉頭說：“還沒洗臉?biāo)⒀滥匕桑稽c(diǎn)也不講衛(wèi)生，虧你還是個(gè)女孩子呢。”，好多天沒欺負(fù)這小丫頭了，倒是讓她欺負(fù)了不少。“哼！壞表哥，這就去洗！”，玉寧還對(duì)著丁銘扮了個(gè)鬼臉，立刻跑開了。

看著小丫頭跑開，丁銘搖了搖頭，笑道：“這小丫頭。”，又轉(zhuǎn)過頭對(duì)著楊陽和李輝二人道：“這醬牛肉確實(shí)不錯(cuò)，跟火腿差不了多少。而且這醬牛肉比較常見，可能比較符合大眾的口味。我看就這樣吧，現(xiàn)在我們?cè)撗芯恳幌聼u皮的事了。”，楊陽和李輝也點(diǎn)頭表示贊同。

“這福市肉燕的皮是純粹由豬肉打制而成，但豬肉的纖維強(qiáng)度是比牛肉弱的，要想把牛肉也打制成那樣可不容易！我們的想想辦法。”，李輝曾去過福市，見過這被稱為“肉包肉”的肉燕的皮的打制過程。

楊陽這時(shí)想到了什么，說話了，“你看我們可不可以這樣？我們也不必學(xué)人家去把牛肉打制成燒賣皮，我們不如就用面皮，就在這面皮上下功夫。你們看怎么樣？”

丁銘和李輝互相看了一眼，丁銘道：“好，就這樣吧！我們各自都去嘗試一下，爭(zhēng)取今天就解決問題！”

丁銘家的廚房還是很大的，當(dāng)初也是因?yàn)檫@點(diǎn)才把它買下來的，共三個(gè)人來施展廚藝是完全不成問題的。而且丁銘家因?yàn)槎际菑N師，所以家里的廚具也是一應(yīng)俱全的。而且有好幾套防備著。所以這也是丁銘他們到他家來研究的原因，在解牛樓那研究會(huì)妨礙廚房里的人。

丁銘打了幾個(gè)雞蛋在面粉里，這也是一般廚師的揉面團(tuán)喜歡用的方法，丁銘暫時(shí)也沒什么方法。他一邊思考一邊揉面，揉啊揉，突然看到了切牛肉時(shí)剩下的牛骨以及一些牛雜。眼珠子一轉(zhuǎn)，眉頭一緊，立馬就想到了一個(gè)主意。

他放下了面，拿起這些牛骨頭和牛雜，放在了一個(gè)大鍋里燉，和火腿一樣，這些東西也經(jīng)常是大廚們熬制高湯的材料。而且牛骨牛雜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道濃郁，從著名的蘭州拉面就可看出。

他現(xiàn)在也不著急了，這大骨頭熬湯可是一個(gè)精細(xì)活，需要慢慢的等，不能著急。他想了想，掏出手機(jī)，又把三胖喊了過來。多一個(gè)人多一份力量，三胖和玉寧小丫頭雖然不能煮菜，但在品嘗上卻有著天賦，或許這就是為什么，他們是吃貨的原因吧！

中午就由丁銘準(zhǔn)備了一頓還算可以的飯菜，畢竟家里的東西還是不少的。吃飯期間還和楊陽、李輝他們交流了一下，發(fā)現(xiàn)他們也沒什么頭緒。

下午，骨頭湯終于熬制完成，丁銘重新抓了些面粉，打了幾個(gè)雞蛋，但這次用的不是水和面，而是加了點(diǎn)牛骨和牛雜熬制的湯，仔細(xì)的糅合，然后就搟出了一張張面皮，迅速的再將剛剛煮好的糯米飯以及醬牛肉包在里面，上鍋蒸。而且蒸的時(shí)候用的不是竹蒸籠，而是市場(chǎng)上賣的不銹鋼的，這種蒸籠密封性好，會(huì)將牛骨牛雜湯的味道深深的包裹在燒賣里。

燒賣很快就好了，打開蒸籠就聞到一陣香氣。立馬把旁邊的四人都吸引過來了，“表哥，這就是你做的燒賣嗎？怎么這么香！聞起來就很好吃。”，小丫頭為了吃的也開始贊美起丁銘來了。

丁明看到眾人都圍過來了，立馬就招呼他們快點(diǎn)嘗嘗。眾人也不客氣，立馬品嘗起來。丁銘看到眾人都吃了，自己也夾了一個(gè)，一咬開，頓時(shí)就感覺非常濃郁的牛肉香氣，再加上糯米的香氣，真是香氣撲鼻；而糯米伴著醬牛肉以及蒸出來的金黃的牛肉汁混合在一起，不知道有多么美味了。

“嗯！嗯！太好吃了，阿銘你怎么想出來的，這個(gè)太好吃了。”，三胖立刻贊道，表示欽佩。楊陽和李輝也感到非常好，同時(shí)也非常開心，他們成功了！

“表哥，這個(gè)真的好好吃！好想再吃點(diǎn)，你再去做一點(diǎn)吧！”，小饞鬼立馬感到了不滿足，強(qiáng)烈要求再做點(diǎn)。三胖也表示贊同。丁銘耐不住他們的頻繁的要求，就喊楊陽和李輝給他幫把手。同時(shí)也是教會(huì)他們?cè)趺醋觯魈爝€要他么一塊幫忙呢。

在又吃了一籠后，玉寧這個(gè)丫頭吃的肚子鼓鼓的，心滿意足的道：“謝謝表哥啦，不過有沒有水，這東西吃完后太渴了。”

聽到鄧玉寧的話丁銘倒是沒動(dòng)，不能太慣著這個(gè)丫頭！倒是旁邊的楊陽拿出了自己的水瓶，“最近我嗓子有點(diǎn)干，煮了點(diǎn)冰糖雪梨水，其中加了點(diǎn)胖大海和枇杷露，你喝喝看，也挺解渴的。”，小丫頭一口將水喝干凈，“太爽了，吃這個(gè)東西和這種水正好！”

李輝一聽，立馬就發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。“阿銘，你說我們賣燒賣再加上一碗冰糖雪梨水怎么樣？？”。丁銘一聽，立馬道：“好，就這樣了。陽陽哥，就麻煩你了！”，楊陽只是笑了笑。

“好了，咱們終于完成了。明天再告訴他們，順便再挑一些人和我們一起去。然后就好好休息，養(yǎng)精蓄銳。在這次美食節(jié)上我們解牛樓必勝！”，丁銘看了下在座的眾人，堅(jiān)定的說道。

“解牛樓必勝！”

Ps：下一張就是美食節(jié)大比拼啦！請(qǐng)各位書友們多多支持啊！對(duì)了，書中出現(xiàn)的食譜并不保證全部正確，請(qǐng)書友們切勿模仿！！！