“柴米油鹽醬醋茶”是人們常說的開門七件事。雖然如今大多數人不必再燒柴做飯了，但其余六件事，尤其是用鹽的問題仍然要重視起來。

鹽是“百味之祖”，食鹽的主要成分是氯化鈉，它給我們的第一感覺是“咸”，無論何種菜肴，大多以咸作基礎味，是食鹽讓我們享受到了美味佳肴。氯化鈉中的鈉元素是我們體內不可缺少的一種化學元素，我們體內存有62～69毫克的鈉，這些鈉元素廣泛存在于體內各種組織器官內，起著調節體內...