鋅中毒跟我們的距離有多遠？其實，在日常生活中我們接觸鋅及其化合物的機會比較多，稍不注意就有可能食源性鋅中毒。目前已證實微量的鋅為人體的正常生理代謝活動必需的營養物質，且由于鋅的毒性不大，口服小劑量的鋅及其化合物不致引起中毒，但大量攝入后則會引發鋅中毒。

那么，攝入多少就會引發人體中毒呢？鋅的中毒量一般為0.2～0.4克。由于鋅不溶于水而溶于酸，日常引起鋅中毒的原因，除了誤食大量可溶性鋅鹽...