第六章　眷顧（三）

“我們今天也算是蹭了節目組的東風，兩位可能不太清楚，方氏米線店的套餐每天可是限量供應加上得搖號，就是一大早過去吃都得提前預約。”

眾評委品嘗完后，都在信封里打分，稍后結果會拿到公證處進行公證。

“經過為期三個月的比賽角逐，我宣布本屆美食爭霸賽的冠軍店鋪是……方氏米線。”

再次爆紅后，一系列的采訪接踵而來，“我個人認為，方氏米線最大的特色就來自于原料。大都優選全球各地新鮮食材，綠色、有機、無污染的蔬菜和肉類。”

這么多年來，方氏夫婦拒絕過無數的投資誘惑，一心撲到餐飲上，他們覺得全球還有比　這幾十億張嘴更大的來源嗎。他們渴望將飯館開遍全世界每一條街感言在于干的什么。多年以來，方氏夫婦一直有一個信念：把小方辦成大方，把大方辦成大家的方氏米線。大家的方氏就是我們的方式，就是我們公司米線。

方氏夫婦表示，米線的產品是人，而不是菜。他們認為餐飲業的核心命題，就是怎么能把人帶好。比方說：草原上出來的牧羊人，道理在其中一樣，羊多了好放，真是這樣的。夏天找一個有蔭涼的地方，冬天找一個曬太陽的地方，遠遠地看著就行。

方氏一直強調愛的能量環的打造，企業對員工好，員工就會對顧客好，顧客會對企業好。企業里的人情味兒是方氏夫婦尤為看重的一點，并且仍在方氏內部不斷強化。

他們一直說：對員工的愛最根本的就是幫助他成長，做老板的一定要有父母心，你怎么對孩子的就怎么對員工，創造各種條件讓他成長，并且要在過程中發現他的優勢，放大他的優勢，給他提供各種支持。方氏鼓勵員工把自己內心的渴望公開表達出來，然后公司幫你實現夢想。

除了愛外，方氏的企業文化中還充滿著賽。喜歡把做企業比喻成玩一場游戲，所有人都在競爭。方氏推出了一個重要的管理舉措，叫方氏夫婦賽場，以競賽促進每個西貝人的成長。西貝賽場是前邊有肉，后邊有狼，大家比、學、趕、幫、超。比貢獻，學榜樣，趕標桿，幫伙伴，超自我。

方氏夫婦說，人只有在比賽中精神最集中，自我驅動力最強，效率最高除了愛情和比賽外，方氏的企業文化精髓中還充滿著利益。方氏夫婦表示，作為老板，先把分利規則定下來，這個才是最有力量的。不能跟員工說，你先干，干出來我再給你錢。分利其實也就是分權、分責，可以說是一項技術、一種能力，通過分利激勵更多的員工創造更大價值西貝是有山頭的，但他們堅決打擊山頭主義。30　年來，方氏夫婦實行創業合伙人制，對于高管進行放養。

堅定的選擇永遠不上市，把利分給奮斗者，是方氏夫婦選擇踐行先分錢，后賺錢的最大體現。他們深刻地明白：一個企業的成功，更在于為它打拼的奮斗者能收獲多少。只有把利益放在激勵真正為它奮斗的人身上，這個企業才有走得更長遠的可能。

此外，在方氏夫婦的企業文化中，還有濃厚的學習氛圍。收　56　億時，企業師傅花在員工學習上面的支出就超過了　1　億元。在方氏有很多中層干部甚至一些底層員工都擁有免費出去學習的機會。曾經有員工因為文化水平低不愿去學習，方氏夫婦合體就給他撂一句話：你長耳朵沒？長耳朵了就坐那兒聽。而方氏夫婦本尊平均每年的學習時間也保持，他們說：隔段時間不去聽課就覺得空落落的。創業者每天都在工作，當你真的很忙很累的時候，通過學習轉換一種場景，其實也是另一種休息。

在方氏夫婦看來，老板就是一個造夢家，文化，制度。在這些里，大家比、學、趕、幫、超，最后組織整體進步就行。他們認為在做企業的過程中，失敗和犯錯實屬正常。做企業創業者的別糾結，要樂觀，要敢干，反正在我的詞典里面，第一沒有糾結，第二沒有沮喪。

太多事無法預料，方氏夫婦創業半生換來成就，但是他們找尋不到最初記憶中的味道，他們來到七尺巷面館后，在這里他們又感受到最初的創夢想，從夢境空間出來后，他們坐在懶人沙和葉流觴進行深度的交流，總結他們幾十年來的經驗教訓。

好景不長，由于兩人儲備的相關知識不足，聽說新開的餐飲店，最近被人舉報食品不衛生，被工商局查封暫停營業了。新店開張不易，夫婦倆不敢報警維權，事件一步步地惡化發酵，甚至還驚動了七尺巷當地媒體報社。

起因是，那天顧客的一碗米線里面有根頭發，方氏夫婦給顧客看了當天時段的監控錄像，廚房并沒有出差錯，出餐前米線并沒有頭發掉落在上面。但是由于顧客不松口，抓住這個漏洞不放，請求早餐店還他一個公道，更上升到其他顧客的利益。

事件沸騰當天，七尺巷最外面的街道，被大小車輛和人流圍堵，嚴重影響周邊店鋪的營業。葉流觴聽聞這次事件的嚴重性，他決定幫助方氏夫婦渡過這次難關，他和七尺巷居民一路看著他們小店面從裝修到開張，艱難地成長起來，就這么輕易被有心之人搞垮了，也是七尺巷美食的一大損失，更何況租金也不便宜。

所有人奇怪的點是，明明全店都有監控，唯獨缺失那天顧客聚集的大廳錄像畫面，視頻素材不翼而飛。葉流觴利用追蹤術和記憶魔法，找到了那天發生的事實真相，畫面中那個鬧事的顧客是面館的常客，利用長時間在方氏夫婦店積攢下的信任，篤定眾人信任的天平會偏向自己，才放心大膽作案。

他先是蓄意把自己的頭發揪根下來，放在了剛剛出餐的米線碗里。隨后，裝出一副受害者模樣，引起早餐店其他顧客的注意，鬧大此次事件，媒體是他聯系好的，劇本是他編撰的，時間地點人物，他都把握的分毫不差，不去好萊塢當導演委實可惜。

至于大廳監控為何沒有拍到滋事顧客行為，原來是挑事顧客，事先就精心制定的計劃，因為早餐店的監控設備就在大廳的收銀臺，加上沒有密碼，任何經過那的人，都可以搞小動作。作案前那位顧客，提前關閉了監控，導致真相永遠浮不出水面。

葉流觴通過魔法匿名把這段真相素材，上傳到當地的網媒平臺上，媒體為了增加收視率，求之不得拿來素材增加曝光率。視頻一經公布，公道自在人心，尋釁挑事的黑心顧客只能作罷，灰溜溜地跑走。

葉流觴提議方氏夫婦報警，讓警察處置破壞早餐店名譽的黑心顧客，但是夫婦倆很善良，他們秉持著小本經營與人為善的生意準則。既然事情已經解決，挽回了早餐店聲譽，就得饒人處且饒人，不追究下去了。他們以后應該會更加小心，杜絕惡人無理取鬧，大做文章。

他們的目標是在有生之年，能上了福布斯全球富豪榜，在排名榜上為自己爭得一席之位。

方氏夫婦已經年過半百，兩個人一起經歷了很多，以前他們是為了重振家業，是為了不讓父母老一輩的產業，傳承在他們手中付之一炬而拼搏，未來他們為自己而拼。等某天經營累了，并不會把財富留給下一代，想著把公司財產捐獻出去，那些同他們一樣滿懷著燃力的年輕人，賦予有夢想的孩子，更好的創造維護這個世界。

他們認為的幸福不是有房有錢有車養一條狗，而是現在身邊的東西，某一刻如果意識到身邊最在意的人都不在了，真正一無所有的是寂寞，這是感受是最難以忍受的，比起金錢這些身外之物，我們更害怕寂寞降臨在我們身上。

其實，我們每個人的人生真的都不是一帆風順，路途遙遠且艱辛，往往成了我們憧憬未來的一種隱形動力，所以抓住某一個重要瞬間是尤為重要的，過去不好的就要封好丟進大海，盡可能的使自己煥然一新，面對生活堅強地活下去。只有體驗過嚴冬下的極限，才能迎來不懈努力之后的曙光。

再生魔法，是一種把廢棄材料以及污染物，轉化成寵物狗的魔法能力。不同的物體轉化成不同類型的小狗，例如小風狗，它能在炎熱的夏季變化成巨型風扇，或者熱氣球，帶你離開燥熱的環境，感到四周一切都是涼爽的。使用完畢，它會變化成寵物狗原型。

七尺巷面館月消費榜第一的食客，會通過自己收集來的廢棄物，來面館領養一只心滿意足的寵物狗。因為是魔法轉化成，寵物狗沒有壽命中止那天，如果主人拋棄了它，或者主人離開世界，寵物狗會自動轉化為燃力，重新回到七尺巷面館。

凱斯老爺爺是位退伍軍人，居住在七尺巷的退休軍人醫院，年輕時候因為戰爭奪取了他的雙腿，他來過幾次七尺巷面館，但是因為消費能力有限，他常常為沒有領養到魔法狗而遺憾，一次又一次的光顧面館，但次次排在月榜單第五，失意的他敗興而歸。葉流觴用魔法感知到凱斯老爺爺真誠的心意，他決定通知明天老爺爺領養一只寵物狗。

近些年隨著事故頻發，許多人失去雙腿喪失生活的希望。

隔天，老爺爺帶來一堆廢棄材料，葉流觴著實嚇了一跳，這些都是爺爺積攢了二十年的廢棄物，這些材料用魔法轉化之后，剩余材料他想捐贈給面館，幫助其他真心誠意想領養魔法狗的食客。

葉流觴使用再生魔法給凱斯老爺爺，打造出一只小動狗，這種類型的寵物狗，能按照心意變幻成自動行駛殘疾車，魔法拐杖等，小動狗雖魔法衍生的產物，但它似乎比任何一種寵物狗更通靈性，它似乎能讀懂凱斯老爺爺的內心，凱斯爺爺在戰亂年代失去了摯愛，晚年生活寂寞孤獨的爺爺因為小動狗，擁有了發自心靈的精神寄托，萌生出看待生活百態的樂趣。

雖然夜幕降臨，但七尺巷生活的氣息永不停止，熟悉的教堂鐘聲告知人們一天的結束。月光般明亮的路燈，小巷外胡同里遛狗的居民，熙熙攘攘并排回家的人群，七尺巷面館也迎來夜晚營業結束時間，葉流觴愜意的坐在店外的秋千上，懷揣著對明天即將發生的一顆期待之心。望萬家燈火初升起時，愿你已不再孤身一人。