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第15天:烤布朗尼蛋糕

【食譜】

1/2杯黃油

113克無糖巧克力

2杯糖

2茶匙香草粉

4個雞蛋

1杯燕麥粉

1/2杯+2湯匙中筋多用途面粉

1茶匙發酵粉

1/2茶匙鹽

自從我離開之后,你依然有很多事情要忙,以致于沒有太多時間去思考。但是,失去的本質就是教我們慢慢學會接受。這會成為你的新日常。我知道你暫時還沒有辦法適應,但我相信你會慢慢撐過去的。

烤布朗尼蛋糕會對你大有幫助,尤其是跟別人一起分享,效果更好。這份食譜是你外婆以前常用的。

首先,找一只厚實的大鍋,用小火將黃油和巧克力一起熔化,適時攪拌一下。待完全熔化后,稍稍晾一會兒,再加入糖和香草粉,攪拌均勻。接著,每次加入一個雞蛋,攪勻之后再加入下一個。

然后,分別加入燕麥粉、面粉、發酵粉和鹽,再加入堅果或薄荷碎,攪拌至充分混合。在33厘米×23厘米的烤盤底部涂上一層油后撒上面粉,用勺子將混合好的面糊舀入烤盤,并涂抹均勻。最后放入烤箱,將烤箱調至165攝氏度,烤35?40分鐘,放涼后切成方塊。

可供選擇:1/2杯切碎的核桃或山核桃,或者20顆碾碎的紅薄荷糖(剝開糖紙,放進塑料袋,用錘子輕輕敲碎)。

蛋糕放進烤箱后,可以趁著等待的時間煮一壺上好的咖啡,順便再想想要跟誰分享這些布朗尼蛋糕。

那個人最好不那么在乎脂肪和卡路里。那個人最好是聽見“自制布朗尼蛋糕”就會兩眼放光的人。你現在最不需要的,就是減肥。

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