秋冬吃點糯米飯，活血暖身不易胖

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，可謂瘦身的良品。

利用糯米暖身時，要注意：糯米食品宜加熱后食用，且不宜一次食用過多。因為糯米性黏滯，難于消化，易導致腸道堵塞，體內毒素難以及時排出，反而不利于瘦身。而且，糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

白糯米補中益氣（補脾氣益肺氣），黑糯米和紅糯米的補益功效更佳，有補血旺血的作用，民間多用來釀酒。

糯米的瘦身食譜中，以三色糯米飯最為有效。

材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜子、黃瓜適量。

做法：將紅小豆及薏苡仁用清水洗凈，放進鍋內蒸20分鐘；將糯米及冬瓜子洗凈加適量水至鍋內一起蒸熟；起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

功效：紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。其石堿成分可增加腸胃蠕動、減少便秘、促進排尿、消除心臟或腎病所引起的浮腫。多吃紅豆可預防及治療腳腫，對大腿和腰都有極好的瘦身效果。

美麗小課堂

食用糯米的注意事項

（1）腸胃功能不好的女人、老年女性、小女孩不宜食用糯米，因為糯米里的淀粉是支鏈淀粉，具有很好的黏性，在腸胃中很難消化，會進一步損傷原本就很衰弱的腸胃功能。

（2）不要吃涼的糯米食品。因為糯米中的支鏈淀粉加熱后，它的分子會比較松散，比較利于吸收消化，而冷卻后它的分子就又緊密地鏈接在一起了，不易消化，因此糯米食品最好加熱后食用。

（3）患有糖尿病、體重過重或患有其他慢性病如腎臟病、高血脂的女人最好不要吃粽子，因為粽子的主要材料是糯米，糯米中還含有大量的糖、鈉，并且吃粽子的時候很多女人也喜歡加點糖來吃，對控制病情不利。

（4）糯米性溫黏膩，肺熱所致的發熱、咳嗽，痰黃黏稠和濕熱作祟所致的黃疸、淋證、胃部脹滿、午后發熱等均忌用，以免導致病情加重。

薏苡仁含有豐富的水溶性纖維，可以借由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪，還可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。由于薏苡仁不容易煮熟，過度烹煮又會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡3個小時以上。薏苡仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。