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磨豆機

無論是傳統的手動磨豆機,還是現代的電動磨豆機,其機械原理都是一樣的:

將咖啡豆放在兩個“刀盤”之間進行搗碎和研磨。

兩個刀盤一個固定不動,一個不停轉動,將它們按不同間距分開,

就可以得到或粗或細的咖啡粉。

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用于調整研磨度的兩種裝置

1 分級式校準裝置:依據裝置上不同的級數進行研磨度較準。

2 所謂“持續”校準,即無段式研磨校準。這有助于對研磨度進行更精確的調整。因此,在制作意式濃縮時,它是首選。

那么螺旋式磨豆機呢?

它的工作原理與做飯時用于絞肉和蔬菜的迷你絞餡機是一樣的。時間越長,研磨出的粉質越細。售價不高,但無法提供質地均一的粉末。如果想得到一杯平衡感更佳的咖啡,最好不要用這種磨豆機……

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