常用的烘焙工具
烤箱
如果做需要整形的面包，那么就需要烤箱來烤。家用烤箱最好選擇30升以上的，上下管能分開調(diào)控溫度更好。
烤箱
面包機(jī)
顧名思義，就是能制作面包的機(jī)器。根據(jù)機(jī)器設(shè)置的程序，放入配料，面包機(jī)可以自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等一系列程序，最終得到松軟可口的面包，多用于制作吐司。
面包機(jī)
廚師機(jī)
相比于面包機(jī)，廚師機(jī)的功率更大，攪拌面團(tuán)的效率更高，可以一次性攪拌更多的面糊或面團(tuán)。有條件的話可以直接入手廚師機(jī)，安裝配件后廚師機(jī)還可以榨汁、絞肉末、壓面條等。
廚師機(jī)
吐司模
烤吐司的模具，除了在烤箱里使用，也可以放在某些面包機(jī)桶內(nèi)烘烤吐司。我常用的有450克方形吐司模以及心形、梅花吐司模。
方形波紋吐司模
方形烤盤
用來做排包，最好選擇不粘材質(zhì)，既可以使做出的面包底面平整，又方便脫模。
方形烤盤
廚房秤
在稱原材料和分割面團(tuán)時都會使用到，推薦使用能精確到0.1克的廚房電子秤，這樣稱量鹽、酵母這樣用量少的原料時，不會因為稱量不準(zhǔn)影響面團(tuán)狀態(tài)。
廚房秤
廚房電子秤
面粉篩
可以用來給面包表面篩裝飾糖粉等。
面粉篩
量杯
用來量液態(tài)食材的工具。
量杯
溫度計
需要測溫的場合主要有：烤箱烘烤時、液體（油、水、牛奶、巧克力糊等）測溫和固體（面團(tuán)）測溫。烤箱內(nèi)測試烤箱溫度需要使用烤箱專用溫度計，其他食材的溫度測量使用廚房專用溫度計即可。
搟面杖
給面包整形時使用。
鋸齒刀
將面包放涼后用來切割，建議使用質(zhì)量好的鋸齒刀，可以切得更好看。
烘焙油紙
烘烤面包時，墊在烤盤上面使用，為一次性產(chǎn)品，如果是不粘烤盤可以不鋪油紙，也可以購買反復(fù)使用的烘焙油布。
錫紙
當(dāng)面包上色到合適時，可以蓋上錫紙防止面包上色過度。
保鮮膜
發(fā)酵或松弛時用來蓋住面團(tuán)，防止面團(tuán)表面變干。
手動打蛋器
打散雞蛋、攪拌液體時使用。
酵母量取器
如果沒有精準(zhǔn)的電子秤，可以備個酵母量取器，能夠更精準(zhǔn)地稱量酵母的用量。
硅膠墊
用于給面包整形，容易清洗和收納，是面包制作的必備工具。
刮板
分割面團(tuán)或者刮下案板上的面團(tuán)，弧形刮板端可以將面團(tuán)從攪拌盆中更方便地取出。
毛刷
給面包刷蛋液時使用，也可以用來刷其他液體食材。
晾網(wǎng)
面包烤好后，需要立刻從模具中取出，放至晾網(wǎng)上冷卻，否則會因為余熱導(dǎo)致面包底部潮濕而影響口感。
