ROASTED CHICKEN DRUMETTES WITH AGERATUM & TEMPEH
藿香豆豉烤翅根

秘制醬料

藿香腌料

推薦配酒 特拉普啤酒

當東方藿香葉遇上比利時地道的特拉普啤酒，酒中特有的柑橘清香正好調和了藿香略顯霸氣的口感。

INGREDIENTS食材

雞翅根----11只

香蔥----2克

鹽----1茶匙

藿香----2克

生抽----1勺半

黃酒----2勺

香辣豆豉----1勺

白胡椒粉----適量

玉米油----1茶匙

PREPARATIONS 準備

準備時間：1小時20分鐘

燒烤方式：直接燒烤

燒烤溫度：210℃

烤制時間：20分鐘

1 在雞翅根上劃幾刀，但不要把雞肉切透。

2 將香蔥、藿香切末，與鹽、生抽、黃酒、香辣豆豉、白胡椒粉拌成腌料，一起淋入雞翅根碗中，腌1小時。

3 烤網上放上雞翅根，并刷層玉米油。

4 烤箱預熱210℃，上下火烤20分鐘，其間拿出來翻翻面。