GRILLED SAUSAGE
脆皮烤腸

風(fēng)味調(diào)料

NO.2

孜然粉

推薦配酒 德式啤酒

每到歐洲杯賽季，酒館里三五成群的球迷就多了起來，烤腸與啤酒算得上是看球時的經(jīng)典搭配，特別是配上德式啤酒中具有代表性的拉格。

INGREDIENTS食材

香腸----8根

玉米油----半勺

孜然粉----1/8茶匙

辣椒粉----1/4茶匙

PREPARATIONS 準(zhǔn)備

準(zhǔn)備時間：30分鐘

燒烤方式：直接燒烤

燒烤溫度：210℃轉(zhuǎn)230℃

烤制時間：13分鐘

1 香腸提前解凍，洗凈后用廚房紙擦干，擺入盤中。

2 用小刀在表面先斜著切一刀，反方向再斜著切一刀，像個X形狀。

3 將香腸擺放在烤網(wǎng)上，表面刷一層玉米油。

4 烤箱預(yù)熱210℃，中層烤10分鐘，轉(zhuǎn)230℃再烤3分鐘，出爐后撒上孜然粉、辣椒粉。

這樣烤才好吃

把香腸切花刀，既好看，又入味。

烤網(wǎng)下面可以放一個鋪了錫紙的烤盤，用來接油汁。

烤至七八成熟即可，全熟的話口感上會比較干，烤后最好趁熱食用。

香腸本身略有鹽分，不需要加鹽調(diào)味，孜然粉和辣椒粉可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整用量。

如果是室外用炭火燒烤，烤制時將炭火分撥在炭網(wǎng)兩側(cè)，然后將香腸放在中間無炭火的上方進(jìn)行間接烤制，外皮香脆而內(nèi)里鮮嫩。