白鷺在家待的三天也要做他這次回來另一個目的就是，上次宴會坐到了楊老板那桌上，劉鋒那時喝酒喝醉了，他不知道我被楊老板邀請了，地點正是這個嶺南天地最大跟最高的豪宅。

因為他實在是太高了，作為私宅他足足有五百米高，可見建造他的人是多有錢。

這座豪宅有一百零一層，最高一層當中有一個花園空地，高度又十分高晚上待在那里可以看到非常多的星星，也被稱為星空別墅由于他是私人的不對外開放，我也只能遠遠看著他。

這的要是個旅游景點絕對老掙錢了。

白鷺這了，附近不只有大豪宅還包括這一片莊園，要是說星空別墅一個蘋果的大小的話，庒園就是一個大西瓜的大小。

白鷺走到了，莊園門前面一扇超大的鐵門，白鷺我的天啊我這輩子都沒有見到過這么大的門，我走到了鐵門旁邊叫人。

白鷺:有人在嗎？，沒有認何反應，門突然打開了；出來了一架像是觀光車的出來，但是那架車標記卻是一個盾牌的形狀金黃色的里面還有一個馬，白鷺當然知道這可是保時捷啊，白鷺:我靠一架觀光車也是保時捷造了這也.....，白鷺:不過仔細看好像是有一種高級感。

司機:尊敬的客人歡迎來到嶺南大莊園，司機:我們會長可要等不急要開始這場聚會了，司機:請上車吧！，白鷺:你們會長？；是楊老板嗎？，司機:楊老板？，哦如果我沒有猜錯了話，應該是楊子義吧；司機淡淡的笑的一下，司機:不；是一個遠在他之上了一個人，你說了那個人不過是跟我一樣打工的而已，司機:而這個才是真正的老板。

白鷺:我才懶了管你們誰是老板，聚會里面有吃了嗎？，司機:那當然有，白鷺馬上就上到了觀光車上面，白鷺:別說廢話了我們趕快出發吧。

白鷺:這次聚會到底是做什么呢，不會是一場婚宴吧；我可沒帶紅包過來，白鷺開玩笑的說到，司機:我也不是太清楚，你因該是做廚師之類的工作了吧，白鷺:我是做中中餐了，司機:這次來了都是像你一樣職業來參加這場聚會，白鷺:招這么多廚子來做什么，白鷺:來做菜？；司機:等到了你問我們會長吧。

嶺南莊園實在是太大了，這車以每小時35公里行駛，花了半小時才到星空別墅門口，這門口裝修風格簡直就是圣殿一樣，進到里了一條金色的通道在門口用肉眼是看不到盡頭了，走了差不多十分鐘才走到了第一層的大會廳，是星空別墅最大的會廳了。

司機:我這就叫人把你帶進去，你先在這里等一下，說完司機走進了大會廳里，很快就出來了；司機還帶著一名身穿深色西裝的人出來，看起來十分高大比白鷺高差不多半個頭，白鷺的身高已經有1米八三這么高了，這人比我高半個頭又非常壯實，眼神視乎還帶一些殺氣，看起來是個狠角色。

司機:這大哥會帶你進去，我先走了。

你好，我是這里負責人也是管理安保了，我帶你進去吧；白鷺:嗯。南

白鷺:老哥怎么稱呼您，隨你便想叫什么就叫什么，白鷺:你不愿意說姓什么叫什么的話，我就叫你老哥了，行吧。

白鷺跟隨著這位老哥，走進了大會廳，比我想象中的要小；但很精致，大會廳里面什么都沒有除了裝修風格甚至比別墅外層裝修好看多了，大會廳沒有認何東西只看到了八排隊伍，人數眾多。

白鷺仔細看著這八排隊伍，白鷺:好像在哪里見過，白鷺被帶到最后一排的隊伍讓他在這里待著。

白鷺站著這一排人數十分少只有十個，其他站隊都有都有三四十人左右，白鷺:難道人還沒有到齊？。

白鷺看著這一排排的人，白鷺:看來他們都是上次宴會去吃飯的人，白鷺:上次我就看出來這些人都是同行，而且個個的技術都在副廚師長級別，有幾個厲害了；可能在廚王這個級別。

廚房的崗位級別是按，打荷→尾鍋→中鍋→頭鍋→廚師長→副總廚→總廚。

廚師的技術級別，有一些是外界封了，廚神在內行里達到這些很難，不光只是技術光靠技術的話，廚神就不會現在還沒有了，想要成為廚神，需要會的是中國八大菜系的全部理論跟制作和精通，光要精通一菜系比如白鷺就要二十年了，八大菜系還有理論全部精通除非能活兩百年，不過能活兩的人恐怕已經是神了。

按國家定的廚師等級，初級廚師→中級廚師→高級廚師→技師→高級技師，還有外界封號廚王跟廚圣。

這場聚會邀請這么多的廚師是要做什么，難道要把這里改成酒店。

那也不可能需要這么多的精英廚師，再大的酒店也做不到。

歡迎大家來到星空別墅，我是這座別墅的主人，不知道那來的聲音傳了整個別墅都聽了到，在大家的正前面上方出現了，一個窗口走出來一個很年輕的人，跟那個老哥穿的西裝很像，但是他的沒這么大但身材加上尺碼很合適，臉型看起來是那個明星的感覺，不過起來比明星還有氣質。

臺下的人有一些不耐煩了，能快點結束嗎？，這可能沒這么快結束因為我要講個故事，臺下的人:花這么大的錢把我們請過來就為了聽你講故事？，一名四十幾歲的中年人說到，不過剛說完就每他們那排最前的叫他閉嘴了，我先自我介紹一下我姓何你們也可以叫我何會長，因為我是中國烹飪協會的會長，白鷺:什么他是會長怎么會這么年輕，不只有白鷺驚訝臺下人紛紛都覺得不可思議，一下子下面就開始討論起來了，臺下:他真是會長，臺下:這么有錢應該是買了吧，臺下說了幾分鐘看見在說上面的會長也沒有在講話了，一個兩個都開始安靜了。

何會長:我要繼續講了，你們要是能好好聽的話，我就每人獎勵一萬元可還行，下面的人都驚呆了心想這可是三百多人啊，三百多萬就像是給普通人給三百一樣，果然是有錢人。

有金錢的威力，每個人都在認真的站著聽講著。

何會長:我現在說了，可能會很讓人驚訝，但是你們別出聲。

這次來了都是八大菜系的傳人，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、而這些型成是在商周時期中國的膳食文化已有雛形，再到春秋戰國飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異，到唐宋時就分為北食跟南食有的個自體系，清朝初期就發展出當時熱門的當地菜系，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜這四個成為當時最有影響的地方菜，被稱作為四大菜系，到了清朝后期又出現另外四個地方菜系分別為浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，其淮揚菜就是蘇菜。

何會長:我想這些對于在這里的人來說都是常識，那就說點有意思了，大家可聽過第九菜系；臺下一位年紀年長的人說到，莫非何會長找我們這些廚子來是想獨立創建一個新的菜系，集百家所長。

何會長:不；想要創建一菜系人是夠了，但是想要他迎合市場這恐怕很有難度，現在餐飲界說句不好聽就是在吃老本，只有外表的創新本質上還是那兩種菜。

何會長:我要的不是創立，就算我現在招集所有集團的廚師跟大家一起創造新菜系，要改變本質也要個二三十年而且還不一定能成功，而我現在得到了其他菜系的消息，第九菜系暫時已這樣命名。

何會長:上年紀的師傅，你們應該還記得1993那年發生了什么，臺下無人回答。

沉默了幾分鐘最后面的人出聲舉手了，那人就是白鷺；白鷺自知在這里廚藝上他占不了上風，只能說一些不敢了事。

何會長:這位小哥身穿深色上衣，五觀長的標準自然加上寸頭顯的成熟穩重。

白鷺:我知道一點1993事件，如果我說的不對，請各位前輩指點。

白鷺:那我就從1950年說起，那時候的新中國剛成立不久，經濟也沒有達上去，一位青年憑借家里的祖傳菜譜，在BJ開了一家飯店這位青年沒有認何的刀功跟勺功基礎出入廚房當了廚師，用僅有的人祖傳菜譜自己摸索，用了不到五年就吃了BJ當時最有名的飯店，龍盛堂飯店，這家飯店用的都是沒有見過的菜，其中有一個他們的招牌菜叫龍首金絲是一個金色龍頭身子全是肉絲，據說是用金龍魚制作成了龍首是一片片的龍身型料頭花拼裝成了，白鷺說完也有一些不可思議想著究竟是怎么樣的刀功才能切成龍型還可以拼裝。

白鷺:我聽說后來這家店被封了具體是做了什么我也不知道了。

白鷺:1993年大部分飯店都學會龍身型料頭花，不過那些料頭花并不是用菜刀切的，而是木工用的雕刻刀，隨著越來越多的菜系來包括一些外國菜，龍身型料頭花過于單調當時已經很少人去做這道菜了，后來又發生了，做這些菜的人很多莫名死掉了，很多人以為是得罪了龍神，隨著越傳越兇很多會的廚師也開始不做這道菜了，到現在已經沒幾個會做這道菜了，白鷺:我這些也是從一本小說看了，有我沒有說到了前輩來補充兩句。

白鷺怕自己說的時候搶風頭，被針對，不過事后想一想也跟我無關。

何會長:這位小哥說了，不少正確的不過有一些空白，這些空白被封殺了，我也就知道了一些。

何會長:龍盛堂飯店已經倒閉的快五十年了，但是他給了很多老BJ人留下的深刻美味。

龍首金絲只是他其中一個有名的菜，全盛時期的龍盛堂飯店總共有一千八百道菜，廚師超過三百名。

這下你們知道我為什么也要百人了，一千八百道菜對于一家飯店來說的工作量不是普通人可以做了。

何會長:我就直說了，我的調查團隊查過，龍盛堂飯店用了烹調手法很多是各大菜系沒有了。

起初我們感到不奇怪，因為中國人太多了，地域菜也是非常多；我們想可能是一些失傳的地方菜，就算他有一千八百道菜我們的調查也沒有什么。

直到這家店關掉后，龍盛堂飯店消息一傳出不到一個晚上，這家店消失的無影無蹤，人也被迫走了。

龍盛堂飯店的創始人:龍傲天被抓進的當時臨時建的監獄。

龍傲天被抓之后，在監獄里改寫了他的祖傳菜譜，改成了龍菜。

出來監獄的龍傲天一心想做事業因為他以已經創立的一個菜系；現在他還想創立一個屬于他的餐飲王國。

龍傲天憑借他在監獄改成的一個菜系，用他手里的菜譜在次開了一家飯店；這家飯店跟之前的有很大的不同，一個是他改變了飯店風格不止限于之前的傳統中式風格，當時正在進行改革開放，國家大力支持引進外國的先進技術，龍傲天用他以前開店存的錢，花大價錢請歐洲設計師過來中國來幫忙裝修。

就這樣龍傲天用新奇現代風格出現當時剛改革開放的中國，一下子就吸引一大波當時的有錢人去吃。

新的飯店新的菜新的裝修新的人，唯獨名字還為變。

龍盛堂鼎盛時期是1990和1991年，后來就在也沒有下落了。

何會長:這些是我所知道了全部，我這次請這么人過來幫忙就是要《龍菜》重見天日，我們現在所知道了，也是跟小哥的知道的差不多，雖然我不知道他用什么方法知道了，我也就知道他一道菜我就認定他能改變現餐飲巨頭的位置，我想得到這個十分神秘的菜系。

何會長:我這次邀請大家來就是來幫我調查跟尋找，你們分的八排隊伍其實是八個菜系，而你們的排頭都是十分厲害的廚師，不論是經驗和廚藝都很了得。

這八位排頭就是你們的小隊長，在這一年時間內是。

何會長:除了剛才那位小哥，不是我們這隊人。

老楊把你邀請過來，等下結束我會盡地主之誼了。

何會長:我現在就介紹你們的隊長是什么樣的人。

首先第一排是魯菜，魯菜的隊長曾經是BJ首都大酒店的行政總廚，他會的可是魯菜當中的孔府菜，孔府菜是魯菜中傳承最為系統的菜，要成為孔府菜高手無疑是這八菜系最難的，孔府作為中國最大的世家之一，留下了也是歷經百世一直延續的傳承，孔府菜也是典型的官府菜，多被出席給各國元首。

其中山東菜分為:孔府菜，膠東菜，濟南菜，博山菜，由這四菜融合為一體統稱為魯菜。

而魯菜的隊長在江湖中也是十分出名，他就是黃甫嵩；白鷺:黃甫嵩竟然把孔府菜第一人都給請來了，按理說這老頭應該不缺錢啊；怎么也會來到這里？。

第一排隊的人都露出了嘚瑟的表情，也難怪魯菜現在在中國的地位很難說是八大菜系之首了，原因是魯菜太難學了，不像川菜跟湘菜學得快，沒有大量的年輕人去學習導致很多魯菜館在別的地方十分少。

現在老了出來了，跟著他們那隊的年輕人或許可以學習，很多沒有見過的魯菜。

何會長:黃大師我就不多講了，時間問題，我就快點給你們介紹完。

第二排隊川菜隊長:程龍，第三排隊是粵菜隊長是:陳換勝，第四排隊淮揚菜隊長是:江流海，第五排隊閩菜隊長:陳正天，第六排隊浙江菜隊長是:蘇寧，第七排隊湘菜隊長是:胡瑜，第八排隊AH菜隊長是歐陽鎮。

白鷺:四個年紀大的隊四個年輕點的隊長，看來挺會安排的；雖然我是被邀請來了，但也好待把我安排到粵菜隊啊，白鷺:是晚來了這么一下，就在AH隊了。

何會長:請八位隊長帶著自己隊員，去星空別墅了客房后續你們隊長會通知你們要做什么。

就這樣一排接一排人走出大會廳，上樓去到客房。

白鷺正當猶豫要不要跟著去，穿西裝的老哥不知道從哪里出現了，把白鷺給帶走了。