跟著節(jié)氣吃不生病是大道理

“民以食為天”，我們每天都在跟“吃”打交道，吃不僅僅是為了維持生命活動，更是為了養(yǎng)生。那么，怎么吃才是健康的養(yǎng)生之道呢？

孔子曰：“不時，不食。”就是說，人們的飲食要順應節(jié)氣而食，違背順時規(guī)律就會影響健康。大自然有春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律，四時陰陽的變化，是萬物生命的根本，“順乎自然”“天人合一”才能與萬物一樣，在生、長、收、藏的生命過程中運動發(fā)展。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“陰陽四時者，萬物之始終也，死生之本也，逆之災害生，從之則苛疾不起，是謂得道。”可見，古人早已總結(jié)出養(yǎng)生的根本：順應大自然的節(jié)氣變化規(guī)律安排飲食，才不會讓疾病有可乘之機。

簡單說就是，不管是天上飛的、地上跑的，還是土里長的，凡是能走上家庭餐桌的，都是大自然篩選后留給我們的最適宜的食材。到什么節(jié)氣吃什么食材，這才是健康養(yǎng)生之道。

本書以二十四節(jié)氣為時間線，告訴你每個節(jié)氣的養(yǎng)生重點是什么，選什么應季菜更適合，依著節(jié)氣時令慢慢過、慢慢感知，才有味道。所以本書介紹的飲食既科學又美味。希望本書以“適時而食，不時不食”為原則制訂的四季健康餐單，能呵護您和家人的健康。這是一本很好的健康養(yǎng)生書，特向廣大讀者推薦。

最后，祝全中國人健康長壽100歲！

2019年5月于北京