第四節(jié)　企業(yè)經(jīng)營目標

一、概念與作用

企業(yè)經(jīng)營目標，是指在一定時期內(nèi)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動預期要達到的成果，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動目的性的反映與體現(xiàn)，一般用時間、數(shù)量、數(shù)字或項目表示。企業(yè)經(jīng)營目標，是在分析企業(yè)外部環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部環(huán)境的基礎(chǔ)上確定的企業(yè)各項經(jīng)濟活動的發(fā)展方向和奮斗目標，是企業(yè)經(jīng)營思想的具體化。

將企業(yè)的目的和任務轉(zhuǎn)化為目標，能夠指明企業(yè)在一定時期內(nèi)的經(jīng)營方向和奮斗目標，使企業(yè)全部生產(chǎn)經(jīng)營活動重點突出，并成為評價經(jīng)營成果的一個標準。這樣能夠有效地減少生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性。經(jīng)營目標的作用具體表現(xiàn)在以下四個方面：

（1）指導企業(yè)資源的合理配置，企業(yè)資源包括人力、資金、物資及設(shè)備等。

（2）激發(fā)、調(diào)動職工的積極性和潛在力量，并有利于組織全體員工為完成這個共同目標而團結(jié)協(xié)作。

（3）衡量經(jīng)營成效。由于經(jīng)營目標是具體的，且多數(shù)是量化的，因此有利于檢查、控制和考核評價，以衡量員工工作的努力程度和貢獻大小。

（4）創(chuàng)造企業(yè)的良好聲譽也是經(jīng)營目標的重要作用。

二、企業(yè)經(jīng)營目標體系的構(gòu)成

（一）類別與內(nèi)容

企業(yè)的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動，既有各自獨立的系統(tǒng)，又有自身活動的側(cè)重點。但是，他們必須圍繞著企業(yè)總體經(jīng)營目標來進行才能相互協(xié)調(diào)，彼此配合，有效地提高企業(yè)綜合經(jīng)濟效益。因此，可以把企業(yè)經(jīng)營目標按時間長短劃分為長期目標和短期目標。企業(yè)長期經(jīng)營目標是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的具體體現(xiàn)。其中不僅包括產(chǎn)品發(fā)展目標、市場競爭目標，還包括社會貢獻目標、職工待遇福利目標、員工素質(zhì)能力發(fā)展目標等。

1.長期目標的基本內(nèi)容

為了適應市場的需要，企業(yè)長期目標的主要內(nèi)容有：

（1）提高企業(yè)的競爭能力和適應能力。企業(yè)的競爭能力表現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格、品種、款式價格以及售后服務等方面；企業(yè)的適應能力表現(xiàn)在品種的多少、市場覆蓋面等方面。

（2）提高企業(yè)經(jīng)營的穩(wěn)定程度。在企業(yè)外部環(huán)境多變的條件下，從計劃工作的不穩(wěn)定因素中找出相對穩(wěn)定的因素，以小變應大變，以少變應多變，提高穩(wěn)定程度和應變能力，保證企業(yè)即便是在不穩(wěn)定的環(huán)境中也能夠比較穩(wěn)定地發(fā)展。

（3）提高職工文化素質(zhì)和技術(shù)水平，改善職工物質(zhì)和生活條件。

（4）樹立良好的企業(yè)形象。企業(yè)形象是企業(yè)非常重要的無形資產(chǎn)，是在企業(yè)長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中日積月累形成的。

2.短期目標的基本內(nèi)容

企業(yè)短期目標的主要內(nèi)容有：

（1）社會目標。社會目標指的是社會和國家的要求，以及企業(yè)對社會的貢獻。例如，產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、資源的綜合利用、環(huán)境污染的防治等。企業(yè)對社會的貢獻是通過為其創(chuàng)造的使用價值和價值來得以表現(xiàn)的，因此貢獻目標可表現(xiàn)為產(chǎn)品品種、質(zhì)量、產(chǎn)值、繳的利稅等。

（2）市場目標。市場是企業(yè)生存發(fā)展的基本條件，在競爭日趨激烈的今天，占領(lǐng)了市場，就等同于擁有了財富。市場目標一方面包括對原有市場的滲透、銷售額的擴大和新市場的拓展；另一方面包括市場占有率的提高和企業(yè)競爭能力的增強。

（3）利益目標。這是企業(yè)經(jīng)營活動的內(nèi)在動力，直接表現(xiàn)為利潤總額、利潤率及獎勵與福利基金的多少等。

（4）發(fā)展目標。這項內(nèi)容表示企業(yè)經(jīng)營的良性循環(huán)得到社會的廣泛承認。具體表現(xiàn)為企業(yè)人力、財力數(shù)量的增加，員工素質(zhì)的提高，生產(chǎn)能力的擴大，技術(shù)水平和管理水平的提高，專業(yè)化的協(xié)作，經(jīng)濟聯(lián)合的發(fā)展等。

（二）企業(yè)經(jīng)營目標體系

企業(yè)經(jīng)營目標是企業(yè)一切技術(shù)經(jīng)營活動的立足點和出發(fā)點。企業(yè)經(jīng)營目標不止一個，其中既有經(jīng)濟目標又有非經(jīng)濟目標，既有主要目標，又有從屬目標。它們之間相互聯(lián)系，形成一個目標體系。構(gòu)成這一目標體系的主要內(nèi)容是：經(jīng)濟收益和企業(yè)組織發(fā)展方向方面的內(nèi)容構(gòu)成。它反映了一個組織所追求的價值，為企業(yè)各方面活動提供了基本方向。它使企業(yè)能在一定時期、一定范圍內(nèi)適應環(huán)境趨勢，也能使企業(yè)的經(jīng)營活動保持一定的連續(xù)性和穩(wěn)定性。企業(yè)經(jīng)營目標體系是通過各部門、各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營活動實現(xiàn)的，各部門、各環(huán)節(jié)都圍繞著企業(yè)經(jīng)營目標制訂本單位的目標，從而形成了企業(yè)的目標體系，如圖2-3所示。

企業(yè)整體目標的實現(xiàn)還要建立一個經(jīng)營目標的指標體系。這個經(jīng)營目標的指標體系的結(jié)構(gòu)如圖2-4所示。

案例：伯明翰國際機場

羅伯特·約翰斯頓

案例日期：1996年

如果下午5點左右，你站在伯明翰國際機場觀光走廊里，一個半小時內(nèi)，你會不停地看見有飛機著陸或飛往新的歐洲轉(zhuǎn)運集散中心。與此同時，在與歐洲轉(zhuǎn)運集散中心相連的主集散中心，也正在陸續(xù)地起降飛機。穿過機場跑道和柏油碎石地面，便是最初的老機場。在那里，工作人員開始通宵達旦地進行貨物整理工作，為來自歐洲或美國的第一班飛機做準備。

機場內(nèi)50個部門的約4000名職員，根據(jù)各部門的具體職責分工服務于顧客：包裹處理部門負責分類、檢查和分配包裹給許多即將起程的飛機；在飛機短暫停留期間，地勤人員負責飛機的裝卸、供應機上食物、加滿燃料、清掃等工作；檢票人員負責旅客航班事務，畢竟每位旅客可能都有不同的目的地；咨詢臺是采用人工服務的形式來處理許多疑問：航班是否按時，銀行、旅社的地址，安排旅客抵達最終目的地等。乘客光顧的所有場所都必須保持整潔度和便利性，如休息室、護照檢查和安全檢查處、洗手間、免稅商場、餐館。所有這些活動，都是由機場和附屬航空公司的管理者來設(shè)計、管理和控制的。

計劃與發(fā)展部負責人理查德·拉姆伯特總結(jié)這些工作：“經(jīng)營工作最基本的是，確保整個過程的所有活動順利進行。從跑道燈光照明到消防人員的訓練和警戒性，或是讓乘客列隊通過集散中心與為停機坪上的飛機維修等，這些并不是看上去的那么簡單，因為中間可能會出現(xiàn)職員工作不理想、航班誤點、空中交通控制設(shè)備不運行等種種問題。

“除了關(guān)注今天的事、今天的航班、今天的旅客，我們還得更加注重明天、后天，乃至更遠。因為環(huán)境處于不斷變化中，所以這些事情并不是一成不變的。如果能預測到未來十年后空運量將增加，就能理解為了適應未來的需求，我們將不斷發(fā)展和擴大機場規(guī)模。過去十年中，每年我們在這里都會開展大型的建筑工程。有人說，機場只是飛機日常降落、起飛的場所，但在不妨礙目前乘客需求的情況下，我們還得確保滿足未來乘客旅行的需要。

除了考慮明天或未來十年的運營，機場的每個部門都得仔細設(shè)計安排今天的運營，每個部門都要設(shè)計周密，從而確保人員足夠、供應充分、空間足夠、旅客舒適、行李準確、航班正常、裝備合適，各要素都在恰當?shù)臅r間處于恰當?shù)奈恢谩Ｂ殕T，包括機場的、航班的、有關(guān)團體的，都要完成所分配的任務，使經(jīng)營工作得以順利進行。不僅如此，管理工作人員必須全面把握這些經(jīng)營活動來確保一切按計劃滿足顧客需求，并努力改善工作方法，以此來迎接日新月異的時代挑戰(zhàn)。”

本章要點

本章在介紹經(jīng)營和經(jīng)營管理的含義以及分析了服裝產(chǎn)業(yè)及服裝經(jīng)營管理特點的基礎(chǔ)上，詳細闡述了經(jīng)營管理的職能、經(jīng)營思想、經(jīng)營管理目標和創(chuàng)新的經(jīng)營管理。

所謂經(jīng)營是指，商品生產(chǎn)者以市場為對象，以商品生產(chǎn)和商品交換為手段，為了實現(xiàn)企業(yè)的目標，使企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟活動與企業(yè)的外部環(huán)境達成動態(tài)平衡的一系列有組織的活動。廣義的經(jīng)營管理，是指對企業(yè)全部生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理。

服裝產(chǎn)業(yè)具有企業(yè)一般不具備的規(guī)模經(jīng)濟效應、服裝流行周期短、服裝運營流程長、市場需求高彈性、服裝產(chǎn)品的高附加值等特點。由此決定了服裝經(jīng)營具有以下特點：相對小的規(guī)模，外部經(jīng)濟規(guī)模效應和外延的集約度，服裝業(yè)是一個不斷創(chuàng)新的行業(yè)，靈活柔性的經(jīng)營模式，快速反應和敏捷零售體制，是藝術(shù)、技術(shù)和營銷的結(jié)合。但在特殊情況下，資產(chǎn)戰(zhàn)略比較適合具備產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實力的中國服裝企業(yè)，因為它們更多是從產(chǎn)品加工和制造轉(zhuǎn)型而來的。著名經(jīng)濟學者郎咸平說，“對于一個服裝企業(yè)來說，‘垂直產(chǎn)業(yè)鏈’過長本身并非壞事，只要加強管理，這個系統(tǒng)工程的威力必將遠勝于其他企業(yè)的‘單打獨斗’。”

經(jīng)營管理的戰(zhàn)略職能包括五項內(nèi)容：經(jīng)營環(huán)境分析、制定戰(zhàn)略目標、選擇戰(zhàn)略重點、制定戰(zhàn)略方針和對策、制定戰(zhàn)略實施規(guī)劃。

經(jīng)營思想是貫穿企業(yè)經(jīng)營活動全過程的指導思想，它是由一系列觀念與觀點構(gòu)成的，是對經(jīng)營過程中發(fā)生的各種關(guān)系的認識和態(tài)度的總和。它主要包括市場觀念、用戶觀念、競爭觀念、創(chuàng)新觀念、開發(fā)觀念、效益觀念。

所謂創(chuàng)新，原意是指“創(chuàng)造改變的程序或過程”。經(jīng)營創(chuàng)新，就是對企業(yè)經(jīng)營管理的各個方面和各個環(huán)節(jié)進行變革，運用創(chuàng)造性思維，探索和開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新需求和采用新制度、新方法的過程。

復習思考題

1.如何理解經(jīng)營和經(jīng)營管理的含義？

2.企業(yè)管理與經(jīng)營管理的職能有何異同？

3.怎樣正確認識經(jīng)營思想和經(jīng)營創(chuàng)新？

第二篇　服裝生產(chǎn)管理

第三章　生產(chǎn)計劃與過程控制

_課程名稱：生產(chǎn)計劃與過程控制

_課程內(nèi)容：生產(chǎn)過程組織

生產(chǎn)計劃及其控制

_上課時數(shù)：6課時

_訓練目的：向?qū)W生解釋企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、數(shù)量、進度等指標，明確過程控制要求及時監(jiān)督和檢查生產(chǎn)過程的各個階段、環(huán)節(jié)、工序，了解生產(chǎn)計劃與控制階段對整體生產(chǎn)作業(yè)過程科學順利開展的重要性和確保按時交貨的重要意義。注重訓練學生具備統(tǒng)籌兼顧的新型管理型人才的素質(zhì)。

_教學要求：1.使學生了解生產(chǎn)計劃與過程控制的職能。

2.使學生掌握生產(chǎn)控制的方法和手段。

_課前準備：閱讀管理學基本原理和生產(chǎn)運作管理方面的書籍。

生產(chǎn)計劃與過程控制，是企業(yè)生產(chǎn)管理的重要職能。生產(chǎn)計劃是對企業(yè)的生產(chǎn)任務作出統(tǒng)籌安排，規(guī)定了企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、數(shù)量、進度等指標；過程控制要求及時監(jiān)督和檢查生產(chǎn)過程中的各個階段、環(huán)節(jié)、工序，保證質(zhì)量，糾正偏差，控制進度，以使生產(chǎn)計劃及生產(chǎn)作業(yè)計劃科學、合理地完成，確保交貨期，從而使經(jīng)濟效益達到最佳。