第二節(jié)　生產(chǎn)管理的任務(wù)和內(nèi)容

一、生產(chǎn)管理的任務(wù)

生產(chǎn)管理作為一個子系統(tǒng)，有它自身的運動規(guī)律。它的運動規(guī)律如圖1-1所示。

從圖1-1中看出，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的運動規(guī)律就是輸入生產(chǎn)要素，經(jīng)過生產(chǎn)過程，輸出產(chǎn)品和勞務(wù)，并且在生產(chǎn)過程的進(jìn)行中不斷地進(jìn)行信息反饋。該系統(tǒng)由四個部分組成。

（一）服裝產(chǎn)品或勞務(wù)

服裝產(chǎn)品是指新制造的、具有一定使用價值的成衣。勞務(wù)是指來料加工以及服裝的洗染等服務(wù)項目。服裝產(chǎn)品是由一定的產(chǎn)品要素構(gòu)成的。產(chǎn)品要素有品種、款式、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、交貨期、成本等。

（二）生產(chǎn)要素

在現(xiàn)代化大生產(chǎn)的條件下，生產(chǎn)要素一般包括以下內(nèi)容。

（1）人：指勞動者（企業(yè)的全體員工）。

（2）財：指資金。

（3）物：指土地；建筑物（如廠房等）；機(jī)器設(shè)備（包括檢測手段等）；工藝裝備（包括工具、卡具、量具、模具、工位器具等）；原材料、零部件；能源（包括燃料、動力等）。

（4）信息：指計劃、工藝圖紙、情報等。

生產(chǎn)要素的作用，一方面，它是從事生產(chǎn)活動必須具備的前提條件；另一方面，它是實現(xiàn)目標(biāo)的保證。為此，對生產(chǎn)要素有以下三點要求：第一，生產(chǎn)要素要在質(zhì)量、數(shù)量、時間等方面符合生產(chǎn)過程的要求；第二，生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中必須有效地結(jié)合起來；第三，生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中的結(jié)合要形成一個有機(jī)的體系。

（三）生產(chǎn)過程

對服裝生產(chǎn)企業(yè)來說，就是產(chǎn)品的加工制造過程，即從面輔料投入生產(chǎn)到形成成衣的全過程。

（四）信息反饋

信息反饋是指生產(chǎn)過程輸出的信息，返回到輸入的一端。目的是使生產(chǎn)管理人員掌握生產(chǎn)過程的運行情況，使出現(xiàn)的問題能夠及時得到解決，以保證生產(chǎn)過程的正常運行和生產(chǎn)計劃的完成。信息反饋在生產(chǎn)管理系統(tǒng)中起著對生產(chǎn)過程的控制和及時提供信息的作用。

以上四個部分構(gòu)成了生產(chǎn)管理系統(tǒng)，它們之間相互影響，相互制約。從整個系統(tǒng)的運行規(guī)律看，生產(chǎn)管理的任務(wù)就是運用組織、計劃、控制的職能，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效地結(jié)合起來，形成有機(jī)的體系，按照最經(jīng)濟(jì)的方式，生產(chǎn)出滿足市場和消費需求的服裝產(chǎn)品與勞務(wù)。

二、生產(chǎn)管理的內(nèi)容

生產(chǎn)管理要實現(xiàn)自己的任務(wù)，就需要做許多工作。其工作內(nèi)容如圖1-2所示。

其中，生產(chǎn)準(zhǔn)備和組織是指生產(chǎn)的物質(zhì)技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作。生產(chǎn)計劃是指對服裝生產(chǎn)的計劃工作和計劃任務(wù)的分配工作。生產(chǎn)控制是指圍繞著完成計劃任務(wù)所進(jìn)行的管理工作。

從滿足客戶要求和實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)看，產(chǎn)品質(zhì)量（Quality）、成本（Cost）和交貨期（Delivery），簡稱QCD，是衡量企業(yè)生產(chǎn)管理成敗的三要素。保證QCD三方面的要求是生產(chǎn)管理的主要任務(wù)。這三者是相互聯(lián)系、相互制約的，需要在生產(chǎn)管理中保證實現(xiàn)，最終目的是為了實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。

從社會利益看，企業(yè)還必須認(rèn)識到，生產(chǎn)系統(tǒng)的制造過程中常會產(chǎn)生廢料、廢氣，如隨意倒進(jìn)江河或排入大氣，會造成環(huán)境污染，有害于人類。國家為此已頒布《環(huán)境保護(hù)法》，具備社會意識的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也已認(rèn)識到，貫徹ISO 14000系列標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)應(yīng)當(dāng)是生產(chǎn)管理中必須重視的問題。

三、生產(chǎn)管理的研究方法

（一）理論和實踐相結(jié)合的研究方法

生產(chǎn)管理是一門應(yīng)用科學(xué)，它和工業(yè)生產(chǎn)實踐關(guān)系非常密切。計劃、組織、分析和控制生產(chǎn)活動的理論和方法，都是在總結(jié)工業(yè)生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上形成的，而實踐的經(jīng)驗一旦被總結(jié)成為理論和指導(dǎo)原則，又反過來指導(dǎo)實踐工作，進(jìn)而提高工業(yè)生產(chǎn)的管理水平。這種從實踐上升到理論，再由理論回歸到實踐的循環(huán)是生產(chǎn)管理這門學(xué)科發(fā)展的途徑，也是研究生產(chǎn)管理所應(yīng)采取的方法。

（二）定性分析和定量分析相結(jié)合的研究方法

定性分析和定量分析相結(jié)合，是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的特征之一。組織企業(yè)的生產(chǎn)活動，傳統(tǒng)的辦法是依靠個人經(jīng)驗進(jìn)行定性分析。定性分析對于處理企業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的不可控的、難以度量的、無法建立數(shù)學(xué)模型進(jìn)行科學(xué)計劃的問題，具有很大的優(yōu)勢。如宏觀經(jīng)濟(jì)的景氣狀況、國家的產(chǎn)業(yè)政策等，只能依靠人們的經(jīng)驗、學(xué)識進(jìn)行分析和判斷。但是，定性分析也存在缺乏科學(xué)依據(jù)、主觀性強(qiáng)、容易導(dǎo)致個人獨斷專權(quán)等缺點，需要與定量分析相結(jié)合。生產(chǎn)管理中，最初的定量分析是利用初等數(shù)學(xué)知識進(jìn)行簡單的計劃，與定性分析關(guān)系并不緊密。隨著線性代數(shù)、概率論、數(shù)理統(tǒng)計、運籌學(xué)、電子計算機(jī)等的產(chǎn)生和發(fā)展，定量分析在生產(chǎn)管理中應(yīng)用的深度和廣度不斷擴(kuò)張，而且定量分析也越來越細(xì)，特別是電子計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，為定量分析在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用開辟了廣闊前景。定性分析和定量分析的結(jié)合有利于取長補(bǔ)短，能有效組織生產(chǎn)，提高生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)生產(chǎn)管理的科學(xué)發(fā)展。

（三）系統(tǒng)分析的研究方法

系統(tǒng)分析，是指以系統(tǒng)的觀點考察和研究問題。所謂系統(tǒng)是由兩個或兩個以上相互區(qū)別又相互聯(lián)系、相互作用的要素組成，具有特定功能的有機(jī)整體。一般來說，系統(tǒng)具有集合性、相關(guān)性、目的性、層次性、整體性、適應(yīng)性等特點。企業(yè)是一個系統(tǒng)，它包含若干個子系統(tǒng)，生產(chǎn)系統(tǒng)是其重要的子系統(tǒng)之一。對生產(chǎn)系統(tǒng)的管理要求實現(xiàn)系統(tǒng)的最優(yōu)化，系統(tǒng)分析方法能使管理者全面地理解問題并提供解決問題的思路，以實現(xiàn)對生產(chǎn)活動計劃、組織、分析和控制的最優(yōu)化選擇。

生產(chǎn)管理是一門內(nèi)容十分廣泛的學(xué)科，以上所列三種研究方法只是生產(chǎn)管理中最常用、最典型的研究方法，而不是全部。例如，在全面質(zhì)量管理中，更多地會用到統(tǒng)計的研究方法。這要求讀者在學(xué)習(xí)時根據(jù)自己的實際情況進(jìn)行理解、使用。生產(chǎn)管理系統(tǒng)是由許多子系統(tǒng)組成的一個綜合性、多層次的復(fù)雜系統(tǒng)。從生產(chǎn)管理系統(tǒng)的組織看，它是由許多縱向和橫向的子系統(tǒng)組成的。從縱向看，可分為各個車間、工段、小組等層次，在廠部統(tǒng)一指揮下相互協(xié)作，共同完成產(chǎn)品的制造。從橫向看，可分為計劃系統(tǒng)、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備系統(tǒng)、制造系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)、質(zhì)量管理系統(tǒng)以及物資供應(yīng)系統(tǒng)、勞動管理系統(tǒng)等。這些系統(tǒng)是企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)的各個方面，它們圍繞生產(chǎn)任務(wù)這個中心進(jìn)行生產(chǎn)活動。加強(qiáng)生產(chǎn)管理，不僅要重視垂直的、縱向的系統(tǒng)，而且更要重視平行的、橫向的系統(tǒng)，從而形成一個上下左右、縱橫連鎖的完整而有機(jī)的體系。