05 杏仁奶油餡

材料

杏仁粉50克，糖粉50克，黃油50克，雞蛋1個(gè)，朗姆酒1小匙，香草精兩滴。

做法

1.將軟化的黃油攪拌成泥狀。

2.加入糖粉，拌勻。

3.雞蛋打散后，分3次加入，拌勻。

4.分2次加入杏仁粉，拌勻。

5.加入香草精和朗姆酒，拌勻。

6.繼續(xù)攪拌至奶油餡呈光滑的泥狀即成。蓋保鮮膜后冷藏，可以保存7天。

傻妞有話說

做好的杏仁奶油餡也可以冷凍保存，用前拿出回溫即可使用。