06 香酥粒

材料

黃油50克，低筋面粉45克，奶粉20克，杏仁粉56克，細(xì)砂糖42克，精鹽1/8小匙。

做法

1.將黃油從冷藏室取出，用刀切成0.5厘米左右的小塊。

2.低筋面粉、杏仁粉、奶粉、精鹽、細(xì)砂糖一起混合均勻。

3.加入黃油。

4.用手把黃油碾碎，使之均勻地粘裹上盆里的粉類。

5.繼續(xù)捏抖，直至形成小顆粒狀，沒有大塊即成。做好后放入冷藏室保存，隨用隨取。