八寶菠菜

材料

菠菜、胡蘿卜絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲、海米、杏仁、核桃仁、口蘑片各適量，蔥絲、姜絲各少許，精鹽、雞精、料酒、香油、植物油各適量。

制作步驟

1.火腿切成細絲；菠菜洗凈，切成小段，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，擠干水分，放入碗中。

2.鍋中加入植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒出香味，出鍋。

3.放入盛有菠菜的碗中，再加入其他原料、精鹽、雞精和香油拌勻即可。