自制朝鮮泡菜

原料

大白菜1棵

韭菜15克

蘋果1個

鴨梨1個

大蒜50克

姜塊75克

辣椒粉250克

蜂蜜4大匙

精鹽2小匙

做法

大蒜剝去外皮，用清水洗凈；韭菜洗凈，切成碎末；鴨梨、蘋果洗凈，削去外皮，去掉果核，切成小塊，放入攪拌機中，加入蜂蜜、精鹽打成碎末。

加入大蒜瓣、姜塊和韭菜末，再次打碎攪勻成漿，倒在容器內，放入辣椒粉后拌勻成辣椒醬。

將大白菜用清水洗凈，先順切成兩半，再把每半切成四條，用手一層一層抹上辣椒醬，碼入容器中，蓋上蓋，腌制7天，即可食用。