土豆泡菜五花肉

原料

豬五花肉150克

土豆100克

韓式辣白菜80克

青椒、紅椒各50克

洋蔥30克

熟芝麻少許

干辣椒少許

花椒2克

精鹽1大匙

白糖、味精各1小匙

料酒、醬油各2小匙

香油少許

植物油適量

做法

將豬五花肉用清水洗凈，放入清水鍋中煮約20分鐘，關火晾涼；土豆削去外皮，洗凈，切成大厚片；洋蔥洗凈，切成小塊。

將青椒、紅椒去蒂及籽，洗凈，切成小塊；煮好的豬五花肉、韓式辣白菜切成大片。

鍋中加入適量植物油燒熱，放入土豆片、五花肉片炒香，撈出瀝油。

鍋中留底油燒熱，放入花椒、干辣椒炒香，再放入洋蔥塊、辣白菜片略炒，然后放入土豆片、豬五花肉片，烹入料酒，加入精鹽、醬油、白糖、熟芝麻炒勻。

放入青椒塊、紅椒塊，加入味精調好口味，淋上香油，出鍋裝盤即可。