日式照燒丸子

原料

豬肉餡300克

雞蛋1個

面粉20克

芝麻少許

蔥末、姜末各10克

精鹽、味精各少許

胡椒粉、淀粉各1小匙

蠔油2小匙

白蘭地酒1/2小匙

醬油、蜂蜜各2大匙

植物油適量

做法

將豬肉餡剁成細泥，放入大碗中，磕入雞蛋，加入胡椒粉、蔥末、姜末、面粉、淀粉和精鹽，用筷子攪拌均勻，制成丸子。

取小碗，加入醬油、白蘭地酒、味精、蠔油調拌均勻成照燒醬汁。

鍋中加入植物油燒熱，放入丸子炸約5分鐘至熟，撈出瀝油，裝入盤中，澆上調拌好的照燒醬汁，撒上炒好的熟芝麻，即可上桌。