海帶結(jié)紅燒肉

原料

豬五花肉1塊

海帶結(jié)200克

蔥段、姜片各10克

蒜瓣15克

陳皮、桂皮各少許

八角、花椒各少許

精鹽2小匙

味精1小匙

料酒、植物油各適量

做法

豬五花肉洗凈，切成塊，海帶結(jié)浸洗干凈；蒜瓣去皮，洗凈。

鍋中加油燒熱，下入白糖炒至暗紅成糖色，再烹入料酒，放入五花肉翻炒均勻至上色，出鍋裝盤。

鍋中加油燒熱，下入大蒜、蔥段、姜片炒香，再加入八角、桂皮、花椒、陳皮水及適量清水，放入海帶結(jié)煮沸。

加入精鹽、味精調(diào)味，再放入豬五花肉塊燒沸，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燒約40分鐘至五花肉熟爛，出鍋裝盤即可。