銀耳雪梨羹

原料

雪梨2個

干銀耳15克

馬蹄(荸薺)15粒

枸杞子適量

冰糖、牛奶各適量

做法

將銀耳泡發，去蒂，洗凈，撕成小朵；雪梨洗凈，去皮，切成大塊；馬蹄去皮，洗凈；枸杞子用清水浸泡并洗凈，瀝干水分。

將雪梨塊、銀耳、馬蹄、冰糖放入電壓力鍋中，再加入適量清水，蓋上蓋，煲壓40分鐘至濃稠，取出后倒入大碗中，撒上少許枸杞子。

炒鍋置火上，加入牛奶煮沸，出鍋倒入盛有雪梨、銀耳的碗中即可。