奶油番茄湯

原料

西紅柿150克

洋蔥50克

牛奶適量

面包30克

精鹽1小匙

味精1/2小匙

番茄醬2大匙

黑胡椒少許

黃油適量

植物油適量

做法

將西紅柿洗凈，放入沸水中略燙一下，撈出后去皮，切成小丁；洋蔥洗凈，切成小丁；面包切成小丁 。

平鍋中加入少許植物油燒至七成熱，下入面包丁煎至酥脆，撈出瀝油。

鍋中加油燒熱，下入洋蔥丁略炒，再加入番茄醬、黑胡椒、精鹽、味精及適量清水煮沸。

放入西紅柿丁煮勻，關(guān)火后裝入碗中，加入牛奶，放入面包丁、黑胡椒及少許黃油攪勻，即可上桌。