蘿卜干臘肉熗芹菜

原料

芹菜250克

臘肉100克

咸蘿卜干80克

紅辣椒30克

青蒜20克

蔥末、姜末各5克

紅泡椒碎1大匙

味精1/2小匙

白糖、醬油各1小匙

醪糟4小匙

植物油2大匙

做法

臘肉刷洗干凈，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼，切成小片；青蒜擇洗干凈，切成小粒；紅辣椒洗凈，切成條。

芹菜擇洗干凈，切成小段，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出瀝水，放入盤內(nèi)。

鍋置火上，加油燒熱，下入蔥末、姜末、紅泡椒碎炒出香辣味，再放入咸蘿卜干翻炒一下，放入臘肉片，加入醪糟、醬油、白糖炒勻。

放入青蒜粒、紅辣椒條翻炒均勻，加入味精，出鍋放在盛有芹菜段的盤中，上桌即可。