菜花炒肉片

生炒

原料：菜花300克，豬瘦肉100克，青椒片、紅椒片各15克。

調料：蔥絲10克，姜絲5克，精鹽、味精、白糖、豆瓣醬各1/2小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙，鮮湯、蔥油各3大匙。

制作步驟

1 菜花去根、洗凈，掰成小朵，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干；豬肉洗凈，切成小片。鍋中加油燒熱，先下入豆瓣醬、蔥、姜、青椒、紅椒炒香，再放入肉片、菜花略炒。

2 然后添入鮮湯，放入料酒、精鹽、白糖、味精炒至入味，再用水淀粉勾芡，即可出鍋。