白菜炒三絲

生炒

原料：白菜300克，胡蘿卜100克，粉絲50克，香菜段15克。

調料：蔥絲15克，姜絲5克，精鹽、花椒油各1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油1大匙。

制作步驟

1 白菜去根、洗凈，切成細絲；粉絲用溫水泡軟，切成小段；胡蘿卜去皮、洗凈，切成細絲，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干。

2 炒鍋置火上，加油燒熱，先下入蔥絲、姜絲炒出香味，再放入白菜絲翻炒均勻。

3 然后加入胡蘿卜、粉絲、香菜、精鹽、味精、胡椒粉炒至入味，再淋入花椒油，即可出鍋。