南瓜炒百合

熟炒

Time 20分鐘

Flavor鮮咸

原料

南瓜 ----------------------- 500克

鮮百合 ----------------------100克

青椒 -------------------------15克

紅椒 -------------------------15克

調料

蔥末 -------------------------10克

姜末 --------------------------5克

精鹽 ---------------------1/2小匙

味精 ---------------------1/2小匙

香油 ----------------------- 1小匙

水淀粉 -------------------- 1大匙

植物油 -------------------- 1大匙

制作步驟

1 百合去黑根、洗凈，放入清水中浸泡，撈出瀝干，掰成小瓣；青椒、紅椒分別洗凈，去蒂及籽，切成菱形片。將百合瓣、青椒片、紅椒片放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干。

2 南瓜洗凈，去皮及瓤，切成長方片，再放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出過涼，瀝干水分。

3 炒鍋置火上，加油燒至五成熱，先下入蔥末、姜末炒出香味，再放入百合瓣、青椒片、紅椒片、南瓜片翻炒均勻。

4 然后加入精鹽、味精炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油炒勻，即可出鍋裝盤。