泡菜肉末

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 肥瘦豬肉末80克，泡菜（大白菜腌的）200克，干紅辣椒3個，蔥、姜、蒜各3克。白糖2小匙，料酒1小匙，麻油1小匙，植物油1大匙。

制作方法

① 將蔥洗凈切絲；姜洗凈去皮切絲；泡菜切絲。

② 將干紅辣椒放入熱油鍋中，炸出辣香味，立即放入肉末，蔥絲、姜絲炒酥，再放蒜、料酒、麻油、白糖炒勻，最后放泡菜，炒1～2分鐘即可。