爽口辣白菜

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 白菜400克，干紅辣椒15克。植物油60克，精鹽1小匙，醬油2小匙，醋3/5小匙，白糖1大匙，水淀粉2小匙，味精1/2小匙，蔥片2小匙，姜末1小匙。

制作方法

① 將嫩白菜幫去葉，片成片，用水焯，撈出投涼，控凈水；干紅辣椒切成小塊。

② 坐勺，加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入白菜片、辣椒塊、白糖、精鹽、醬油，烹醋，找好口，翻炒，點味精，用水淀粉勾薄芡，出勺裝盤即可。