雙色炒土豆粒

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 西紅柿150克，土豆150克，豌豆100克。植物油20克，蔥花1/2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

制作方法

① 西紅柿洗凈，用沸水燙一下，撕去外皮，切成丁；土豆去皮，洗凈，切成丁，待用。

② 取干凈炒鍋置于旺火上，倒入清水適量燒沸，豌豆入沸水鍋中燙熟。

③ 炒鍋洗凈燒熱，倒入植物油，待鍋中油升溫至六七成熱時，煸香蔥花，放入土豆丁略炒，再放入西紅柿丁與豌豆，加精鹽、味精炒拌均勻入味，出鍋裝盤即可。