八福西紅柿

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 西紅柿12個，雞脯肉、水發(fā)海參、熟火腿、冬筍各25克，冬菇、青蝦肉、黃瓜各50克，雞蛋2個。精鹽1小匙，料酒、植物油各2小匙，花椒面、味精各1小匙，水淀粉2克。

制作方法

① 西紅柿去蒂，切成橘子瓣大小的塊；雞蛋打在碗內攪開，炒散倒出；雞脯肉、海參、青蝦肉、火腿、冬菇、冬筍、黃瓜均切丁。

② 勺內將雞脯肉、青蝦肉、海參、冬菇、冬筍炒熟后倒出。

③ 再起鍋將切好的西紅柿煸熟，并加雞脯肉、蝦肉、海參、冬菇、冬筍煸炒，再加入雞蛋、黃瓜，用精鹽、味精、料酒、花椒面調味即可。

制作方法