西芹百合炒腰果

烹調時間 10分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 水發百合150克，西芹100克，腰果30克。植物油15克，精鹽1小匙，味精1小匙，高湯1大匙，濕淀粉10克。

制作方法

① 將百合片拆散；西芹擇洗干凈切菱形小塊；腰果用油炸熟。

② 將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分。③ 炒鍋注油燒熱，放入西芹略炒，加入高湯燒開，再加入百合、精鹽、味精，用濕淀粉勾琉璃芡，翻炒均勻出盤放入腰果即成。