素三鮮

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 青菜600克，鮮金菇、草菇各200克。植物油4大匙，料酒2大匙，精鹽1小匙，味精1/3小匙，胡椒粉3/5小匙，蠔油1大匙，香油1小匙，水淀粉3大匙，蔥段2大匙。

制作方法

① 青菜去老葉，切成10～12厘米的長段，洗凈放入碗內加精鹽、味精、植物油各適量拌勻，放微波爐內高火蒸5分鐘后，拿出排盤。

② 草菇去蒂，大的切半，放入碗中加料酒1大匙，蠔油、味精、香油、水淀粉及蔥段各適量拌勻，放微波爐內高火蒸5分鐘。

③ 金菇放入碗中加入水淀粉、胡椒粉，余下的料酒、精鹽、味精適量拌勻，放微波爐中高火蒸5分鐘。

④ 金菇和草菇再放微波爐內高火蒸2分鐘至熟后，放于盤的兩側，即可食用。