山藥炒香菇

烹調時間 16分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 山藥300克，鮮香菇、胡蘿卜各100克，紅棗10枚。植物油1大匙，蔥段2小匙，精鹽1小匙，醬油1/2大匙，水3大匙，胡椒粉1/2小匙。

制作方法

① 將胡蘿卜洗凈、去皮，切成扇形薄片；香菇洗凈，切成薄片；紅棗洗凈、泡水；山藥洗凈、去皮，先切扇形薄片，再放入水中加精鹽浸泡備用。

② 鍋中加油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、鮮香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗、醬油和適量清水，以中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽、胡椒粉調味，即可盛出。