干香菇煲雞

原 料：小雞1只（約1000克重），干香菇10朵，干貝5個。

調(diào) 料：姜片2片，味精、精鹽各1大匙，料酒2大匙，鮮奶1小匙，雞湯半杯，火腿汁1大匙。

做 法：

① 將雞開背取內(nèi)臟洗凈，下沸水鍋焯一會撈起，用清水洗凈，雞腹向上，放入干貝。

② 香菇放在雞上，加入雞湯、火腿汁、味精、精鹽、料酒、姜片，上籠蒸2小時去掉姜片，加入鮮奶，再蒸15分鐘即成。